Le Quésito, un petit fromage de chèvre fabriqué avec un caillé au goût très délicat, possède une saveur douce que vient renforcer le fruité de l'huile d'olives vierge dans laquelle il est plongé.
On peut le déguster à l'apéritif avec un vin blanc bien frais. Sur le plateau de fromages il donnera une note d'originalité de bon goût.