C'est un petit fromage rond au lait de chèvre, à pâte molle, lavé régulièrement au vin des Costières de Nîmes AOC rouge.
Sous sa croûte plus ou moins fleurie couleur lie de vin, se cache une pâte fine et onctueuse au goût très délicat.
Ce fromage a été récompensé en 2008 par la médaille d’or du Gard Gourmand.